Dr. Amy Shah är läkare och nutritionist . På sin instagram som idag har 1,9 miljoner följare gör hon då och då ett upplägg där hon redovisar för hur hon brukade tänka kontra hur hon idag tänker kring kost, näring och hälsa. Här är några av hennes tips, enkelt och tydligt!
Visste du att du att det krävs 4-5 ägg för att få i dig dina 30 g protein till frukosten? Eller att du kan vänta 45 minuter efter att du hackat upp broccolin för att aktivera ett enzym som heter myrosinas och kan hjälpa till att motverka cancer? Här får du enkla tips som boostar din hälsa utan att du behöver byta ut det du gillar mot tråkigare alternativ – vår typ av hälsotips helt enkelt!
Jag förr:
Börjar dagen med en kopp kaffe och äter eventuellt lite frukt på stående fot till frukost.
Jag nu:
Äter en omelett med keso eller yoghurt för att få i mig 30 gram protein för att boosta humöret, musklerna och energin under dagen.
Jag förr:
Äter en enkel sallad till lunch och tänker att jag får i mig mycket fibrer.
Jag nu:
Vet att en sallad faktiskt innehåller väldigt lite fibrer och adderar därför chiafrön, päron och hallon som tillsammans utgör en mycket bra fiberkälla.
Jag förr:
Pressar vitlöken i vitlökspressen.
Jag nu:
Pressar vitlöken men väntar sedan i 10 minuter innan jag äter den eftersom det är ett bra sätt att öka innehållet av allicin (hjälper till att bekämpa cancer)
Jag förr:
Undviker kiwi.
Jag nu:
Äter kiwi dagligen och gärna med skalet på, då det innehåller 50% mer fibrer.
Jag förr:
Äter massa kanel på allt från gröt, till kaffe och i bakverk.
Jag nu:
Ser till att det är ceylon och inte cassia kanel eftersom innehållet av kumarin i cassia kan vara farligt på grund av dess blodförtunnande effekt.
Jag förr:
Häller på lite chiafrön på en sallad eller yoghurt precis innan jag ska äta.
Jag nu:
Låter chiafröna ligga i vatten eller yoghurt i minst 20 minuter, men helt över natten tills de blir till en gel. Det gör att de blir enklare att smälta och hjälper till med återfuktning samt maximerar dess förmågan att hålla dig mätt.
Jag förr:
Äter två kokta ägg till frukost för att få i mig protein.
Jag nu:
Äter 4-5 ägg då det är det som krävs för att jag ska få i min 30 g protein. Mixar gärna ihop äggen och gör en omelett eller äggröra. Fokuserar på äggvitan eftersom jag inte behöver alla äggulor.
Jag förr:
Hoppar över lunchen när jag har mycket på jobbet eller ett tajt schema.
Jag nu:
Äter de flesta kalorierna innan middag eftersom det är bättre för att reglera blodsockret och minska risken för inflammation.
Jag förr:
Tillagar broccolin så fort jag hackat den.
Jag nu:
Hackar broccolin i små bitar och väntar i 45 minuter för att aktivera myrosinas, som är ett enzym i bland annat broccoli och pepparrot, för att boosta egenskaper som kan motverka cancer.
Då:
Äter råa tomater.
Nu:
Tillagar tomaterna lätt i stekpannan tillsammans med olivolja. När du värmer upp tomaterna blir de nyttigare och tomatens cellväggar bryts ner vilket frigör mer av antioxidanten lykopen. Även om C-vitamin-halten minskar något (cirka 29%) vid upphettning så överväger det positiva.
Då:
Äter pasta och bakad potatis direkt efter tillagning.
Nu:
Förvarar bakad potatis och pasta i kylen över natten för att boosta positiva egenskaper för tarmhälsan.
Källa: @dramyshah
